Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional yang sudah sangat dikenal slot garansi di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja yang mencicipinya pasti ketagihan. Namun, kali ini kita akan menghadirkan varian Putu Ayu yang lebih modern, yaitu Putu Ayu Coklat Topping Keju. Kue ini dipadukan dengan rasa coklat yang menggugah selera dan topping keju yang gurih, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk camilan keluarga. Selain enak, kelebihannya adalah kue ini bisa bertahan hingga 3 hari di suhu ruang, sehingga cocok disimpan dan dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Putu Ayu:
- 200 gram tepung slot qris terigu protein sedang
- 150 gram kelapa parut kasar (untuk lapisan atas)
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan aroma dan warna hijau)
- 50 gram mentega leleh
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan coklat bubuk (untuk varian coklat)
Untuk Topping Keju:
- 50 gram keju parut kasar (sebaiknya menggunakan keju cheddar atau parmesan untuk rasa gurih)
- 1 sendok makan susu kental manis (untuk melapisi keju)
Langkah-Langkah Membuat Putu Ayu Coklat Topping Keju:
- Persiapkan Cetakan: Siapkan cetakan putu ayu atau cetakan mini bundt. Oleskan sedikit mentega pada cetakan untuk memastikan kue tidak lengket saat dikeluarkan. Jika tidak memiliki cetakan putu ayu, bisa menggunakan cetakan muffin atau loyang kecil lainnya.
-
Membuat Adonan Putu Ayu:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan santan kental dan air daun pandan suji, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Pastikan adonan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
- Masukkan mentega leleh, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian campurkan dengan coklat bubuk hingga tercampur rata untuk mendapatkan adonan coklat, sementara satu bagian dibiarkan tetap berwarna hijau.
-
Penyusunan dan Pemasakan:
- Ambil sendok makan adonan hijau dan masukkan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- Lalu, tambahkan adonan coklat di atasnya hingga hampir penuh.
- Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang dan terlihat padat. Jangan lupa untuk menutup dandang dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke dalam adonan.
-
Membuat Topping Keju:
- Setelah putu ayu matang, angkat dan diamkan sejenak hingga sedikit dingin.
- Oleskan sedikit susu kental manis di atas kue, kemudian taburkan keju parut secara merata sebagai topping.
- Penyajian: Putu Ayu Coklat Topping Keju siap dinikmati! Kue ini bisa disajikan hangat atau dalam suhu ruang. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau sebagai camilan sore.
Tips Agar Putu Ayu Tahan Lama:
- Untuk menyimpan, letakkan putu ayu dalam wadah kedap udara setelah kue benar-benar dingin. Dengan cara ini, putu ayu bisa bertahan hingga 3 hari di suhu ruang tanpa mengurangi rasa dan kelembutannya.
- Pastikan saat menyimpan, kue tidak terkena paparan langsung sinar matahari atau kelembapan berlebih agar teksturnya tetap terjaga.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Putu Ayu yang lembut dengan rasa coklat yang kaya dan topping keju yang gurih. Cocok sebagai camilan di segala suasana, dari acara keluarga hingga sekedar menemani waktu santai di rumah. Selamat mencoba!