Rahasia Resep Pepes Ikan Peda & Daun Melinjo Bikin Ketagihan – Pepes merupakan salah satu teknik memasak tradisional khas Indonesia yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus bahan makanan, lalu dikukus hingga matang. Salah satu variasi pepes yang lezat dan kaya rasa adalah slot server thailand pepes ikan peda dengan daun melinjo. Perpaduan rasa asin dari ikan peda dan pahit segar dari daun melinjo menjadikan hidangan ini unik dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut bahan-bahan untuk membuat pepes ikan peda dan daun melinjo:
Bahan utama:
- 4 ekor ikan peda asin, cuci bersih, buang kepala (jika suka)
- 1 genggam daun melinjo muda, cuci bersih
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- ½ sdt terasi bakar (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Pepes Ikan Peda dan Daun Melinjo
- Haluskan bumbu. Gunakan cobek atau blender untuk menghaluskan slot depo 5000 semua bumbu halus hingga benar-benar lembut.
- Tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
- Siapkan daun pisang. Layukan daun pisang di atas api agar lentur dan tidak mudah sobek saat membungkus.
- Racik pepes. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu ekor ikan peda, tambahkan bumbu tumis, beberapa lembar daun melinjo, irisan cabai, sepotong serai, dan daun salam. Bungkus rapat dan sematkan dengan lidi.
- Kukus. Susun pepes dalam dandang, kukus selama kurang lebih 30–40 menit hingga matang dan aroma harum keluar.
- Bakar (opsional). Untuk hasil yang lebih sedap, pepes bisa dibakar sebentar di atas bara api atau teflon agar daun pisangnya agak gosong dan aromanya semakin keluar.
Tips dan Penyajian
Untuk rasa maksimal, diamkan pepes semalaman di kulkas sebelum dikukus agar bumbu meresap sempurna.
Pepes ini cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.
Nikmati pepes ikan peda dan daun melinjo yang gurih, asin, dan sedikit pahit ini sebagai hidangan rumahan yang sederhana namun luar biasa sedap