Sup buntut sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang kaya rasa Jurassic Kingdom PG Soft dan menggugah selera. Daging buntut yang empuk, berpadu dengan kuah gurih dan aroma rempah yang menggoda, menjadikan hidangan ini sangat cocok disajikan di momen spesial maupun sebagai comfort food harian. Jika kamu ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep sup buntut sapi kuah gurih yang empuk dan lezat!
Bahan-Bahan Sup Buntut Sapi
Sebelum memulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan Sleeping dragon utama berikut:
Bahan utama:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 1 batang daun bawang, iris besar
- 2 batang seledri
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada butir
Cara Memasak Sup Buntut Sapi yang Empuk
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan sup buntut sapi yang empuk dan lezat:
Rebus buntut sapi:
Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama sekitar 5–10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau. Buang air rebusan pertama, lalu bilas buntut hingga bersih.
Rebus kembali dengan air baru:
Masukkan buntut sapi ke dalam panci dengan 2 liter air bersih. Rebus hingga setengah empuk (sekitar 1–1,5 jam) dengan api kecil. Gunakan pressure cooker jika ingin lebih cepat.
Tumis bumbu:
Haluskan bawang putih, bawang merah, pala, dan lada. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum slot depo qris. Masukkan cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Tumis kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan matang.
Masukkan bumbu ke dalam kuah:
Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi buntut. Aduk rata.
Tambahkan sayuran:
Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga sayuran empuk. Tambahkan daun bawang dan seledri.
Bumbui:
Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa hingga pas.
Masak hingga buntut benar-benar empuk:
Masak kembali selama 15–30 menit atau hingga buntut sapi benar-benar empuk dan kuah mengental.
Tips Menyajikan Sup Buntut Sapi
Sajikan sup buntut panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.
Tambahkan sambal rawit atau jeruk nipis agar cita rasanya makin mantap.
Sup ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan kerupuk udang.
Kesimpulan
Sup buntut sapi kuah gurih adalah hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu. Dengan bahan-bahan segar dan cara memasak yang tepat, kamu bisa menikmati sup buntut empuk dan lezat ala restoran di rumah. Yuk, coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!